本文是一篇近代历史论文，主要是讲述大江大湖大武汉的小吃发展背景，尤其是扬名全国的“过早”小吃。希望这篇文章既能让大家对武汉美食发展有所了解，并且爱上武汉美食小吃。

　　

　　武汉的小吃有着源远流长的历史， 早在战国时期， 就出现了“甜麻花、酥撒子、蜜糖糕的雏形”.魏晋南北朝时期，武汉出现了众多“节令小吃”, 如春饼，大麦粥，粽子，九黄饼。到了明清时期，“武汉小吃不断充实新品种，又推出了谈炎记水饺”.而20世纪以来， 武汉小吃则有了迅速的发展，数量增多，品种繁杂，口味各异。董宏献曾在20世纪90年代对武汉的传统小吃做过统计， 品种竟达“二百多种”

　　

　　历史论文中说起武汉的小吃，可谓是品种繁多，数不胜数。池莉在《冷也好热也好活着就好》里道：“哪个城市比得上武汉？光是过早，来，我们只数有点名堂的---老通城的豆皮，一品香的一品大包， 蔡林记的热干面， 谈炎记的水饺，田恒启的糊汤米粉，厚生里的什锦豆腐脑，老谦记的牛肉枯炒豆丝， 民生食堂的小小汤圆，五芳斋的麻蓉汤圆，同兴里的油香，顺香居的重油烧梅，民众甜食的洑汁酒，福庆和的牛肉米粉……过个早，面窝，糍粑，欢喜坨，酥饺，油核糍，糯米鸡，一样吃一个，好吃啊！”

　　

　　在如此繁多的汉味小吃中， 笔者试以热干面、豆皮、鱼糊粉、鸭脖作为四大小吃， 从民间文学的角度出发， 先从纵向来探讨其源流， 发掘其内涵， 再从横向比较各自的发展现况， 展望其发展。>>>>历史论文：21世纪市场经济下劳模文化转变探究

　　

　　历史论文中提到武汉作为一个历史悠久、极具特色的城市，具有“江汉汇通、桥贯南北”,“楚风汉韵、兼容并包”的地域特征, 也孕育了独特的饮食文化， 其中既包括名列全国十大菜系之一的鄂菜， 也包括风味各异的小吃。了解武汉小吃更多内容，可以到58博学论文网。